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PISTACCHIOSA ALLO ZAFFERANO

PISTACCHIOSA ALLO ZAFFERANO

Avete mai assaggiato la Crema di Pistacchio allo zafferano? Se non la conoscete dovete provare a fare la Pistacchiosa allo zafferano. Io non ne conoscevo neanche l’esistenza. Fino a quando andando in giro per Castelluccio mi sono imbattuta in questo piccolo negozio dove ho trovato 

Torta stellare

Torta stellare

Quale torta per la festa della mamma possiamo preparare ?  Per festeggiare la festa della mamma non potevo che creare la Torta stellare per una mamma speciale. Penso che sia un regalo sempre ben accetto, dedicare una torta alla propria mamma, preparata con cuore e con 

Torta salata agli asparagi

Torta salata agli asparagi

La Torta salata agli asparagi è l’ideale per un buffet con amici o una cena informale; perfetta anche per un pic- nic o un pranzo fuori casa. Si può servire sia fredda che tiepida, quindi potete prepararla anche il giorno prima. È una ricetta molto facile da preparare, saporita e scenografica. 

Pastiera al cioccolato

Pastiera al cioccolato

Come ogni anno nel periodo di Pasqua non posso fare a meno della Pastiera. Dolce tipico partenopeo caratterizzata da una frolla friabile e un cremoso ripieno di ricotta e grano cotto, aromatizzata con l’estratto di fiori di arancio. Quest’ anno però ho voluto fare una 

Linzicotta

Linzicotta

Questa ricetta nasce dalla passione che ho per i dolci alto atesini e dalla ricchezza dei sapori della terra nativa dei miei genitori. Mi riferisco a due regioni che ci invidiano in tutto il mondo. La prima è l’ Alto Adige terra di contrasti, che 

Danubio Xmas tree

Danubio Xmas tree

Aiuto sono solo alla seconda ricetta di 12 e mancano solo sedici giorni a Natale! Oggi vi propongo una ricetta a forma di Albero di Natale, il Danubio Xmas tree. Qui bisogna rimboccarsi le maniche e non perdere tempo. Oggi però ho dato precedenza all’albero 

Cannoli siciliani salati

Cannoli siciliani salati

Oggi come prima ricetta natalizia vi propongo un finger-food. I Cannoli siciliani salati sono perfetti per ogni occasione. Innamorata del tradizionale Cannolo siciliano, ho pensato di preparare una versione salata. Ho utilizzato una base di pasta brisè ricoperta con semi di sesamo e semi di 

Muffin al cacao con gocce cioccolato fondente e noci pecan

Muffin al cacao con gocce cioccolato fondente e noci pecan

I Muffin sono sicuramente i miei dolcetti preferiti per fare colazione. Mi mettono subito di buon umore perchè oltre ad essere squisiti con le loro gocce di cioccolato sono anche bellissimi da vedere. La loro morbidezza ti avvolge anche nel palato al punto tale che 

Pie al cioccolato e noci pecan

Pie al cioccolato e noci pecan

La Pie al cioccolato e noci pecan letteralmente detta Crostata di noci pecan, è un dolce squisito tipico della cucina americana ! Realizzata con un guscio croccante fatto cuocere in bianco che accoglie un ripieno cremoso a base di sciroppo d’acero, zucchero bruno e noci pecan. Una bontà indescrivibile ! Volete preparala in casa? Ecco per voi la Ricetta 

Fagottini salati alla barbabietola

Fagottini salati alla barbabietola

Trovo che sia sempre molto bello riuscire a mettere colore ad ogni piatto che si cucini. Cosi ogni anto mi cimento a colorare con coloranti naturali i miei impasti. L’altro giorno in giro per Milano ho trovato questa fantastica polvere di barbabietole di un bel 

Focaccine con lievito madre

Focaccine con lievito madre

Sono sicura che nessuno sappia resistere a una focaccina appena sfornata e ancor meno se viene fatta con tanto amore e con le proprie manine. Io sono la prima che quando entro da un panettiere non riesco a resistere alla tentazione di comprarne sempre una 

Pizzoccheri

Pizzoccheri

Dai primi dell’Ottocento sulle tavole dei contadini più benestanti appare il piatto più simile a quello attualmente conosciuto: si lavoravano delle tagliatelle grossolane di grano saraceno con in parte della farina bianca in proporzioni variabili a seconda dei paesi, cotte in abbondante acqua salata, in cui 

Sformato di riso

Sformato di riso

Lo Sformato di riso è un piatto facile che si presta a realizzare ogni vostra fantasia in cucina, con tanti ripieni e condimenti tutti da scoprire e sperimentare. Oggi ho utilizzato ingredienti che sono di uso quotidiano nelle famiglie italiane, pomodoro mozzarella e basilico. INGREDIENTI PER UNO