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PLUMCAKE AI CECI

PLUMCAKE AI CECI

Oggi vi propongo un PLUMCAKE AI CECI e yogurt di soia. La ricetta e senza latte e senza glutine, adatto quindi a chi non tollera il glutine e il latte La parola “plumcake” deriva da un malinteso linguistico e culturale, che indicava originariamente una preparazione 

CAPRESE AL LIMONE

CAPRESE AL LIMONE

Quella che vi regalo oggi è la ricetta originale della TORTA CAPRESE AL LIMONE. Si tratta di una preparazione molto semplice, basta solo seguire tutte le indicazioni anche di cottura e il risultato è la Caprese al limone perfetta!  Dal profumo intenso, morbida al morso, che si scioglie letteralmente in bocca come un 

TORTA AL CACAO CON FROSTING AL THE’ MATCHA

TORTA AL CACAO CON FROSTING AL THE’ MATCHA

La TORTA AL CACAO CON FROSTING AL THE’ MATCHA è una variante light della classica torta al cioccolato: oltre che senza latte e senza uova, è anche senza burro sostituito con olio evo. Ecco perché questa rivisitazione risulta molto più leggera e genuina, meno calorica e povera di grassi rispetto 

Tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio

Il tiramisù al pistacchio è una versione ghiotta e raffinata del più classico dei  dolci al cucchiaio. Una ricetta facile da preparare quanto quella del Tiramisù originale. La crema di pistacchio, che potete trovare facilmente in commercio, conservata nei barattoli di vetro, è una vera specialità. Oltre ad essere deliziosa spalmata sul 

PANZEROTTO DI SCAROLA

PANZEROTTO DI SCAROLA

Il Panzerotto di scarola nasce come rivisitazione di una ricetta della tradizione campana, la famosa Pizza di Scarola. Realizzato con un ripieno di scarola soffritta in padella con olive, capperi, pinoli, peperoncino, uvetta e acciughe; avvolta da guscio di pasta sfoglia. E’ l’ideale per una scampagnata senza troppi pensieri. Nel complesso si tratta di una ricetta 

PISTACCHIOSA ALLO ZAFFERANO

PISTACCHIOSA ALLO ZAFFERANO

Avete mai assaggiato la Crema di Pistacchio allo zafferano? Se non la conoscete dovete provare a fare la Pistacchiosa allo zafferano. Io non ne conoscevo neanche l’esistenza. Fino a quando andando in giro per Castelluccio mi sono imbattuta in questo piccolo negozio dove ho trovato 

Torta stellare

Torta stellare

Quale torta per la festa della mamma possiamo preparare ?  Per festeggiare la festa della mamma non potevo che creare la Torta stellare per una mamma speciale. Penso che sia un regalo sempre ben accetto, dedicare una torta alla propria mamma, preparata con cuore e con 

Torta salata agli asparagi

Torta salata agli asparagi

La Torta salata agli asparagi è l’ideale per un buffet con amici o una cena informale; perfetta anche per un pic- nic o un pranzo fuori casa. Si può servire sia fredda che tiepida, quindi potete prepararla anche il giorno prima. È una ricetta molto facile da preparare, saporita e scenografica. 

Pastiera al cioccolato

Pastiera al cioccolato

Come ogni anno nel periodo di Pasqua non posso fare a meno della Pastiera. Dolce tipico partenopeo caratterizzata da una frolla friabile e un cremoso ripieno di ricotta e grano cotto, aromatizzata con l’estratto di fiori di arancio. Quest’ anno però ho voluto fare una 

Linzicotta

Linzicotta

Questa ricetta nasce dalla passione che ho per i dolci alto atesini e dalla ricchezza dei sapori della terra nativa dei miei genitori. Mi riferisco a due regioni che ci invidiano in tutto il mondo. La prima è l’ Alto Adige terra di contrasti, che 

Danubio Xmas tree

Danubio Xmas tree

Aiuto sono solo alla seconda ricetta di 12 e mancano solo sedici giorni a Natale! Oggi vi propongo una ricetta a forma di Albero di Natale, il Danubio Xmas tree. Qui bisogna rimboccarsi le maniche e non perdere tempo. Oggi però ho dato precedenza all’albero 

Cannoli siciliani salati

Cannoli siciliani salati

Oggi come prima ricetta natalizia vi propongo un finger-food. I Cannoli siciliani salati sono perfetti per ogni occasione. Innamorata del tradizionale Cannolo siciliano, ho pensato di preparare una versione salata. Ho utilizzato una base di pasta brisè ricoperta con semi di sesamo e semi di 

Muffin al cacao con gocce cioccolato fondente e noci pecan

Muffin al cacao con gocce cioccolato fondente e noci pecan

I Muffin sono sicuramente i miei dolcetti preferiti per fare colazione. Mi mettono subito di buon umore perchè oltre ad essere squisiti con le loro gocce di cioccolato sono anche bellissimi da vedere. La loro morbidezza ti avvolge anche nel palato al punto tale che