In cucina con MG

Zuppe

Crema di zucchine con gocce di crescenza

Crema di zucchine con gocce di crescenza

La crema di zucchine è una ricetta molto semplice. Si prepara facilmente e rappresenta l’ideale per appagare la fame e lo spirito senza appesantire la linea. Gustosa e molto raffinata è primo piatto vegetariano, ottimo per i primi caldi ma ottimo anche d’estate. Ingredienti per […]

zuppa di ceci e broccoli alla curcuma

zuppa di ceci e broccoli alla curcuma

ingredienti per due persone di zuppa di ceci e broccoli alla curcuma 200 gr di ceci secchi 1 broccolo olio extra vergine 1 cucchiaino di curcuma pepe rosa sale q.b. La preparazione di questa minestra è un pò lunga. Certo è che il sapore vi […]

zuppa di cipolle

zuppa di cipolle

ingredienti per due persone di zuppa di cipolle: 3 cipolle di media grossezza; 1\2 bicchiere di olio d’oliva extravergine; un cucchiaio di farina; 750 ml di acqua; sale e pepe q.b.; 150 gr di entremont a fette; 6 fette di pane abbrustolito; Utensili 1 pirofila […]

Vellutata di cavolo cappuccio viola con cialde di speck croccante e castagne

Vellutata di cavolo cappuccio viola con cialde di speck croccante e castagne

ingredienti per 2 persone di vellutata di cavolo cappuccio viola con cialde di speck croccante e castagne 250 gr  cavolo cappuccio viola 20 gr di cipolla 500 ml di brodo vegetale 5 castagne sbollentate 4 fette di speck 2 cucchiai di olio evo sale pepe […]

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Ingredienti per 2 persone passato di cavolfiore e crostino di segale 400 gr di cavolfiore 300 ml acqua di cottura del cavolfiore Pepe e sale q.b. 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 manciate di scaglie di ricotta salata 1/2 corona di pane […]

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Ingredienti per 2 persone crema di zucchine alla menta e zenzero 3 zucchine 1 patata 1/2 cipolla bianca 5 foglie di menta 2 cucchiaini di zenzero macinato 1 cucchiaio di mandorle affettate Petali di fiori di fiordaliso per decorare Crema di aceto balsamico Questa ricetta […]


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