In cucina con MG

Focaccia

Focaccia di grano saraceno e taleggio

Focaccia di grano saraceno e taleggio

Oggi vi suggerisco di provare la Focaccia con grano saraceno e taleggio. La focaccia con il formaggio esiste in numerose versioni, con farciture che comprendono sia solo formaggio (di vari tipi, a volte miscelati tra di loro), sia altri ingredienti (formaggio e prosciutto cotto, formaggio, […]

Focaccia genovese con lievito madre

Focaccia genovese con lievito madre

Visto che i week end al mare sono ancora un pò lontani, mi consolo facendo la Focaccia genovese a casa con il mio splendido lievito madre. La ricetta che ho utilizzato arriva direttamente dallo Chef Stefano Barbato. La focaccia genovese si distingue per le sue […]

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

ingredienti per una teglia rettangolare 37×27 cm di focaccia pugliese 300 gr di farina 00; 200 gr di farina rimacinata; 1 patata lessa e schiacciata; 1 bustina di lievito di birra ( io utilizzo il lievito di birra https://www.molinochiavazza.it ) 1 cucchiaino di zucchero; 10 […]

Focaccia ligure alla curcuma

Focaccia ligure alla curcuma

ingredienti per una teglia 40 x 35 di focaccia ligure alla curcuma 350 gr di farina 00; 200 ml di acqua temperatura ambiente; 20 ml di olio d’oliva extra vergine; 2 cucchiaini di curcuma; 7 gr di sale; 7 gr di lievito secco; 1 cucchiaino […]

Focaccia integrale con pomodorini e timo

Focaccia integrale con pomodorini e timo

ingredienti per una teglia di focaccia integrale con pomodorini e timo 300 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale; 100 gr di farina di riso; 250 gr di farina integrale; 150 gr di farina di manitoba; 1 bustina di lievito mastro fornaio; 3 cucchiai d’olio […]


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