Muffin rustici salati

Muffin rustici salati

I Muffin rustici salati ricordano i famosi muffin americani dolci, la grande differenza sta nel fatto che non è presente lo zucchero e gli ingredienti principali sono formaggi, verdure come zucchine, prosciutto e spesso tonno. I muffin rustici salati sono perfetti da servire come finger 

Arancini di riso con mozzarella e prosciutto

Arancini di riso con mozzarella e prosciutto

Gli Arancini di riso con mozzarella e prosciutto sono una specialità tipica della cucina siciliana! In Sicilia esistono tantissime varietà di Arancine. Tra le più conosciute ci sono gli arancini di riso bianchi di solito farciti con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella; quelli 

Sformato di zucchine con ricotta salata

Sformato di zucchine con ricotta salata

Lo Sformato di zucchine con ricotta salata è un piatto delizioso e super veloce. Potete servirlo come antipasto in piccole pirofile come ho fatto io in questa ricetta, oppure utilizzare una pirofila più grande e poi affettarlo a fette e servirlo con un contorno di 

Piadina gluten-free

Piadina gluten-free

La storia della piadina romagnola ha origini antiche. Già al tempo degli Etruschi sono state rinvenute tracce dell’utilizzo di un sostituto del pane, fatto con farina grezza, cereali e di forma circolare. La piadina ebbe un enorme sviluppo durante il Medioevo, quando gli abitanti della 

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

ingredienti per una teglia rettangolare 37×27 cm di focaccia pugliese 300 gr di farina 00; 200 gr di farina rimacinata; 1 patata lessa e schiacciata; 1 bustina di lievito di birra ( io utilizzo il lievito di birra https://www.molinochiavazza.it ) 1 cucchiaino di zucchero; 10 

Tortino con piselli

Tortino con piselli

ingredienti per un tortino con piselli per 6 persone 240 gr di pasta sfoglia; 50 gr di emmental; 125 gr di mozzarella di bufala; 4 fette di prosciutto cotto; 2 wurstel; 250 gr di piselli; 4 uova; 80 gr di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di 

Girelle allo speck e asiago

Girelle allo speck e asiago

ingredienti per 12 girelle allo speck e asiago Per la pasta 250 ml di latte fresco; 550 gr di farina; 1 uovo; 25 gr di lievito di birra; 5 gr di zucchero; 10 gr di sale; 50 gr di olio di oliva; Per il ripieno 

calzone di sfoglia con cuore di formaggio

calzone di sfoglia con cuore di formaggio

ingredienti per un calzone di sfoglia con cuore di formaggio: 1 rotolo di sfoglia rotonda; 1 toma di capra di circa 10 cm di diametro; olio extra vergine; erbe aromatiche (timo, aneto, maggiorana); Il calzone di sfoglia con cuore di formaggio è una ricetta semplice 

Fagioli tex-mex con chili vengano

Fagioli tex-mex con chili vengano

ingredienti per due persone di fagioli tex-mex e chili vengano 1 tazza di fagioli azuki (se volete risparmiare tempo potete prendere i fagioli borlotti in scatola, ne serviranno tre tazze) 1 cipolla media a dadini 1 spicchio d’aglio schiacciato 6 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di 

Insalata di lenticchie con avocado e pomodoro

Insalata di lenticchie con avocado e pomodoro

ingredienti per due persone di lenticchie con avocado e pomodoro 300 gr di lenticchie verdi secche 1 cucchiaio di olio di canapa (in alternativa, olio di oliva extravergine) 1\2 cipolla tritata finemente 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. tazze d’acqua 1\2 cucchiaino di cumino