In cucina con MG
Dai primi dell’Ottocento sulle tavole dei contadini più benestanti appare il piatto più simile a quello attualmente conosciuto: si lavoravano delle tagliatelle grossolane di grano saraceno con in parte della farina bianca in proporzioni variabili a seconda dei paesi, cotte in abbondante acqua salata, in cui …
Lo Sformato di riso è un piatto facile che si presta a realizzare ogni vostra fantasia in cucina, con tanti ripieni e condimenti tutti da scoprire e sperimentare. Oggi ho utilizzato ingredienti che sono di uso quotidiano nelle famiglie italiane, pomodoro mozzarella e basilico. INGREDIENTI PER UNO …
L’agnolotto è un piatto classico della cucina popolare piemontese: è infatti consuetudine utilizzare per il ripieno gli avanzi di arrosto dei giorni precedenti, triturati e mescolati fra loro, insieme a verdure, formaggio o altri ingredienti. Considerando questa origine risulta improprio parlare di una ricetta tradizionale …
Oggi uscendo dal lavoro mi sono fermata al Caseificio Croce, dove ho comprato il loro buonissimo Lady capra. Lady Capra è un erborinato morbido di latte di capra. Simile al gorgonzola, il formaggio Lady Capra è un alternativa più leggera ma sempre con il piacevole gusto del …
La crema di zucchine è una ricetta molto semplice. Si prepara facilmente e rappresenta l’ideale per appagare la fame e lo spirito senza appesantire la linea. Gustosa e molto raffinata è primo piatto vegetariano, ottimo per i primi caldi ma ottimo anche d’estate. Ingredienti per …
Questa ricetta nasce da una iniziativa ideata dall’ospedale per il quale lavoro. L’iniziativa si chiama Humanitas Christmas Cooking. E direi che casca proprio a fagiolo per utilizzare questo risotto per il menù di Natale. Anche perchè la ricetta arriva dal famoso Chef Oldani. ingredienti per …
La storia di questa ricetta è abbastanza divertente perchè è stata creata con un magic box Per chi non lo sapesse il Magic box fa parte di un iniziativa per combattere gli sprechi alimentari. In questo modo si cerca di supportare produttori e distributori a …
“Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” Quest’adagio lo conosciamo tutti. Dietro a questa frase c’è tanta storia contadina, i rapporti fra padrone e contadino, quando quest’ultimo era tenuto in piena soggezione e tutti i prodotti migliori venivano sottratti per …
Le Trofie di castagne con speck, zucchine e menta è il primo piatto che mi mancava: saporito, veloce da preparare ed in perfetto tema autunnale. L’idea mi è venuta grazie ad un pacco di Trofie alle castagne che mi hanno regalato. Così aggiungendo pochi ingredienti …
Questa ricetta nasce dalla fantasia del mio papà in una giornata di pioggia. Trovandosi in casa con dei pomodori maturi e una melanzana, ha ben pensato di mettersi davanti ai fornelli e stupirci con questo buonissimo piatto molto semplice ma cucinato sicuramente con tanto amore. …