Polpette manzo e mandorle

Polpette manzo e mandorle

Le Polpette manzo e mandorle sono deliziose palline di carne macinata, arricchite da alcune spezie ed erbe aromatiche. Bastano pochi semplici ingredienti per preparare le polpette. Le più note e diffuse sono sicuramente le polpette di carne che, in genere, vengono preparate con carne macinata, uova, 

Cappone ripieno

Cappone ripieno

Non c’è Natale senza il CAPPONE RIPIENO! Le luci, l’albero di Natale, le cene in famiglia… tutto è incentrato sullo stare insieme e condividere dei pasti che, in altre occasioni, non si avrebbe il tempo di preparare. Quest’ anno ho voluto riproporre un piatto della tradizione. 

Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza

Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza

Oggi vi propongo una ricetta molto gustosa utilizzando solo tre ingredienti. Per il mio pranzo domenicale ho deciso di preparare il Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza. Protagonista di questa ricetta è sicuramente il farro. Il farro è un cereale ricco di 

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico, a regola d’arte! L’importante è acquistare della carne di ottima qualità dal vostro macellaio di fiducia e mangiarla freschissima, appena tagliata. Inoltre il consiglio è quello di non esagerare con il succo di limone, che tenderebbe 

Filetto di rombo in crosta di patate e crema di ceci

Filetto di rombo in crosta di patate e crema di ceci

Per il secondo piatto Natalizio ho scelto di preparare il Filetto di rombo in crosta di patate e crema di ceci. Una ricetta abbastanza classica e semplice da eseguire, impreziosita da una crema di ceci che io adoro. ingredienti per 2 persone di Filetti di 

Torta salata con spinaci e formaggio

Torta salata con spinaci e formaggio

La Torta salata con spinaci e formaggio è una torta salata semplice e veloce, buonissima e leggera. La base ideale per questa torta è la pasta per pizza, che trovate facilmente al supermercato, oppure, in alternativa, se avete un pò di tempo potete farla voi 

Muffin rustici salati

Muffin rustici salati

I Muffin rustici salati ricordano i famosi muffin americani dolci, la grande differenza sta nel fatto che non è presente lo zucchero e gli ingredienti principali sono formaggi, verdure come zucchine, prosciutto e spesso tonno. I muffin rustici salati sono perfetti da servire come finger 

Sformato di bietole ai semi di zucca e girasole

Sformato di bietole ai semi di zucca e girasole

Lo Sformato di bietole ai semi di zucca e girasole è un piatto velocissimo da preparare. Saporito e gustoso, può essere l’arma vincente per far mangiare le verdure a chi non le ama troppo. Al contrario è un piatto amato dai vegetariani. Vi lascio subito 

Calamari farciti

Calamari farciti

I Calamari farciti si preparano pulendo i calamari e tritando i tentacoli che si rosolano a parte. Con gli altri ingredienti si crea la farcitura. La ricetta è una variante della tipica ricetta siciliana, visto che la farcitura viene fatta con spinaci e provola. Quella 

Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

Antipasto prelibato per una cena a base di pesce, le Cozze allo zafferano sono una ricetta semplice e piuttosto veloce da realizzare. Partendo da cozze freschissime​, con pochi altri ingredienti e qualche fetta di pane bruscato, porterete in tavola un irresistibile grande classico della cucina