In cucina con MG
ingredienti per 2 persone di insalata di baccalà con pomodorini, olive, patate e capperi 300 gr di baccalà salato; 20 pomodorini; 20 olive nere denocciolate; 20 capperi sotto sale; 1 patata; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiai di menta tritata; 1 spicchio d’aglio; succo …
Ingredienti per un sole di sfoglia con fonduta di formaggio 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda; 1 forma di formaggio rotonda (tipo camembert) erbe aromatiche; Olio di oliva extravergine; Oggi proviamo a fare il Sole di pasta sfoglia con fonduta di formaggio. Un piatto veloce, …
ingredienti per una torta di ricotta, curry e curcuma 450 gr di ricotta; 5 uova; 2 cucchiai di curry; 1 cucchiaio di curcuma ; un pizzico di sale; 100 gr di parmigiano grattugiato; noce moscata; olio d’oliva extravergine; petali di zafferano per decorare; teglia 20 …
ingredienti per 30 takoyaki polpettine di polipo giapponesi Pastella 100 gr di farina; 380 ml di dashi; 1 uovo; Farcitura 150 gr di polipo; salsa otafuku(salsa dolce e densa che assomiglia alla salsa Worcestershire); cipollotto bianco tagliato circa 1 mm; Katsuobushi (fiocchi di tonno disidratato); …
ingredienti per 2 persone di Patate ripiene con formaggio e prosciutto 4 patate di media grandezza; 4 piccole scamorze affumicate; 2 uova; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di prezzemolo grattugiato; 2 cucchiaini di erba cipollina; sale & pepe q.b.; 2 cucchiai di prosciutto …
Ingredienti per 2 persone di filetto di rombo in crosta: 2 filetti di rombo di media grandezza; 1 patata; 1 cipolla rossa; timo; 1 spicchio d’aglio; olio evo; rosmarino; sale & pepe; un pizzico di paprica; noce moscata; 1\2 cucchiaino di curry; sale rosa dell’Himalaya; …
ingredienti per uno strudel di spinaci, sgombro e pinoli 500 gr di spinaci freschi; 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; olio d’oliva extravergine; 2 scatolette di sgombro al naturale; 3 cucchiai di pinoli tostati; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiai di semi di lino; sale …
ingredienti per 2 zucchine tonde farcite 2 zucchine tonde; 200 gr di carne macinata di vitello; 2 rametti di timo fresco; 1 cucchiaino di noce moscata; 3 cucchiai di pangrattato; 60 gr di emmental; sale e pepe q.b.; 1 spicchio d’aglio; 4 cucchiai d’olio; Lavate, …
ingredienti per 2 persone di merluzzo alla siciliana 500 gr di merluzzo in un unico pezzo; 50 gr di acciughe; pangrattato; rosmarino; basilico; olio evo; 50 gr di olive snocciolate; sale & pepe q.b. Pulite il pesce e se necessario togliete la spina centrale. In …
Filetto in crosta alla Mg per 4 persone 800 gr di filetto di manzo; un rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 20 fette di lardo di Arnad; 15 fette di leerdammer classico; 1 tazzina da caffè di olio d’oliva extravergine; 1 tuorlo d’uovo; sale & pepe …