Tag: vegetariano

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Ingredienti per 2 persone passato di cavolfiore e crostino di segale 400 gr di cavolfiore 300 ml acqua di cottura del cavolfiore Pepe e sale q.b. 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 manciate di scaglie di ricotta salata 1/2 corona di pane 

Polpette di melanzana alla menta

Polpette di melanzana alla menta

ingredienti per 20 polpette di melanzana alla menta 3 melanzane grandi 1 uovo 150 gr di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato 10 foglie di menta fresca sale e pepe q.b. pepe rosa q.b. Stiamo iniziando a conoscerci e quindi non posso nascondervi il