In cucina con MG

Mese: novembre 2017

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Ingredienti per 2 persone passato di cavolfiore e crostino di segale 400 gr di cavolfiore 300 ml acqua di cottura del cavolfiore Pepe e sale q.b. 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 manciate di scaglie di ricotta salata 1/2 corona di pane […]

Burger con gambo di broccolo verde

Burger con gambo di broccolo verde

Ingredienti per 2 burger con gambo di broccolo 400 gr di broccoletti 100 gr di pangrattato 1 cipolla rossa cruda 4 pomodori secchi sott’olio 4 cucchiai olio extravergine 2 Panini da hamburger 4 sottilette vegane 4 pomodorini 2 cucchiai di senape 2 foglie di lattuga […]

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Ingredienti per 2 persone crema di zucchine alla menta e zenzero 3 zucchine 1 patata 1/2 cipolla bianca 5 foglie di menta 2 cucchiaini di zenzero macinato 1 cucchiaio di mandorle affettate Petali di fiori di fiordaliso per decorare Crema di aceto balsamico Questa ricetta […]

Portobello farciti

Portobello farciti

Ingredienti per 2 persone di portobello farciti Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti 2 funghi portobello grandi 2 zucchine 4 steli di erba cipollina 2 cucchiai di olio d’oliva 1/2 cucchiaio di miscuglio di 5 pepi pestati 6 foglie di menta […]

Girella al cocco e scorzetta d’ arancia

Girella al cocco e scorzetta d’ arancia

Ingredienti per 6 girelle al cocco e scorzetta d’arancia 6 fogli di pasta fillo 18 cucchiai di cocco grattugiato 100 gr di uva sultanina 1 arancia non trattata Sciroppo d’acero per guarnizione Olio d’oliva per ungere la teglia 1 teglia per muffin 1 pennello da […]

ministrudel con pasta fillo e scarola

ministrudel con pasta fillo e scarola

ingredienti per 2 ministrudel di pasta fillo e scarola 2 fogli di pasta fillo 1 testa di scarola 1 manciata di capperi sotto sale 10 olive nere snocciolate 1 spicchio d’aglio 1 manciata di pinoli tostati 2 cucchiai d’olio 3 cucchiai di pangrattato sale e […]

Paté di lenticchie rosse

Paté di lenticchie rosse

ingredienti per 2 persone paté di lenticchie rosse al timo 100 gr di lenticchie rosse 2 foglie di alloro 1/2 cipolla rossa 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 spicchio d’aglio tritato o schiacciato 1 cucchiaino di dado vegetale 1 cucchiaino di tahin 3 cucchiaino […]

Polpette di melanzana alla menta

Polpette di melanzana alla menta

ingredienti per 20 polpette di melanzana alla menta 3 melanzane grandi 1 uovo 150 gr di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato 10 foglie di menta fresca sale e pepe q.b. pepe rosa q.b. Stiamo iniziando a conoscerci e quindi non posso nascondervi il […]


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