Tag: capperi

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico

Tartare di manzo al coltello con perle di Balsamico, a regola d’arte! L’importante è acquistare della carne di ottima qualità dal vostro macellaio di fiducia e mangiarla freschissima, appena tagliata. Inoltre il consiglio è quello di non esagerare con il succo di limone, che tenderebbe 

Crostata morbida con crema di ceci e broccoletti

Crostata morbida con crema di ceci e broccoletti

Era da tanto tempo che volevo provare a fare la Crostata morbida salata e per un motivo o per l’altro ho sempre rimandato. Di solito questa Crostata morbida salata viene utilizzata soprattutto in estate in modo da decorarla con prodotti freschi di stagione tipo insalata 

Filetto di orata alle mandorle con caponata

Filetto di orata alle mandorle con caponata

ingredienti per 4 Filetti di orata alle mandorle con caponata 4 filetti di orata; 150 gr di pangrattato; 1 cucchiaini di capperi dissalati; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 cucchiaino di origano; 80 gr di mandorle affettate; 1 limone; sale & pepe q.b.; olio extravergine; 

Insalata di baccalà con pomodorini, olive, patate e capperi

ingredienti per 2 persone di insalata di baccalà con pomodorini, olive, patate e capperi 300 gr di baccalà salato; 20 pomodorini; 20 olive nere denocciolate; 20 capperi sotto sale; 1 patata; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiai di menta tritata; 1 spicchio d’aglio; succo 

Zeppole con crema di avocado e tonno

Zeppole con crema di avocado e tonno

ingredienti per 6 zeppole con crema di avocado e tonno 150 gr di farina; 50 gr di burro; 250 ml di acqua; un pizzico di sale; 4 uova; Per la crema di avocado e tonno 2 avocado maturo; 1 cucchiaio di capperi; 1 scatola di 

Tartelletta vegana con mousse di fave e thè matcha

Tartelletta vegana con mousse di fave e thè matcha

ingredienti per 20 tartellette vegane con muosse di fave e thè matcha: 20 pirottini di carta piccoli; per la mousse di fave e thè matcha; 300 gr di fave secche; 2 fette di pane ammollato; 200 gr di panna di soia; 6 cucchiai di olio 

ministrudel con pasta fillo e scarola

ministrudel con pasta fillo e scarola

ingredienti per 2 ministrudel di pasta fillo e scarola 2 fogli di pasta fillo 1 testa di scarola 1 manciata di capperi sotto sale 10 olive nere snocciolate 1 spicchio d’aglio 1 manciata di pinoli tostati 2 cucchiai d’olio 3 cucchiai di pangrattato sale e