In cucina con MG

Tag: burro

Pan meino

Pan meino

In occasione del 23 Aprile, giorno di San Giorgio protettore dei lattai, vi propongo di preparare il Pan meino conosciuto anche come pan de mej. Il pan meino è un dolce tipico della cucina milanese. Il suo nome deriva dalla parola miglio. La farina di […]

Risotto alla luganega

Risotto alla luganega

Si avvicinano gli ultimi giorni di Gennaio e per questa occasione in collaborazione con Neiade Milano tours  mi sto preparando per il mio primo showcooking dove preparero’ il RISOTTO ALLA LUGANEGA. Risotto, la cui creazione è legata all’antica leggenda della Giubiana. La luganega protagonista di […]

Besciamella

ingredienti per besciamella 1 lt di latte; 80 gr di farina; 80 gr di burro; noce moscata; sale; Fate fondere il burro in una padella. Quando sarà quasi fuso unite la farina e mescolate con la frusta. Fate cuocere per due minuti. Unite il latte […]

pasta frolla alle mandorle

ingredienti per la pasta frolla alle mandorle 150 gr di burro; 90 gr di zucchero a velo; 2 tuorli grandi; 30 gr di mandorle macinate; 250 gr di farina; Questo è un impasto base, lascio alla vostra creatività il suo utilizzo. Io la uso spesso […]

Tarte tatin

Tarte tatin

ingredienti per una tarte tatin di 24 cm di diametro Per la pasta 75 gr di burro; 180 gr di farina; 2 tuorli d’uovo: 1 cucchiaio di zucchero; un pizzico di sale; 1 cucchiaio di acqua; Per il ripieno 14 mele; 120 gr di burro; […]

Torta pere e cioccolato

ingredienti per la torta pere e cioccolato 250 gr di farina; 100 gr di zucchero; 100 gr di burro; 3 uova; una bustina di lievito per dolci; 2 pere mature; 50 gr di cacao amaro in polvere; zucchero a velo; Prendere il burro e farlo […]


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