In cucina con MG

Mese: giugno 2019

Pasta Choux- Bignè

Pasta Choux- Bignè

ingredienti per circa 40 bignè 250 ml di acqua; 150 di farina; 100 gr di burro; 1\2 cucchiaino di sale; 5 uova; La pasta Choux detta anche pasta Bigne è un impasto di origine francese. Il segreto di questa pasta è la doppia cottura. Viene […]

Bicchierino di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora

Bicchierino di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora

ingredienti per 25 bicchierini di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora 1 Kg di cipolle di tropea; 4 cucchiai di zucchero di canna; 3 cucchiai di olio evo; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale q.b.; 750 gr di ricotta di pecora; 200 […]

Anacardi speziati

Anacardi speziati

ingredienti per anacardi speziati 200 gr di anacardi non salati; 4 cucchiai di semi di papavero; 4 cucchiai di olio evo; 1 cucchiaino di sale fino; 1\2 cucchiaino di peperoncino; 2 cucchiai di paprica affumicata; Per la mia sezione aperitivi veloci oggi vi propongo gli […]

Spiedini di melone , crudo e caprino ai pistacchi

Spiedini di melone , crudo e caprino ai pistacchi

ingredienti per 25 spiedini di melone, crudo e caprino ai pistacchi 1 melone maturo: 9 fette di prosciutto di crudo; 60 gr di pistacchi tritati finemente; 150 gr di caprino; 100 gr philadelphia; 25 stecchini; Gli spiedini di melone, crudo e caprino ai pistacchi fa […]


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial