In cucina con MG

Tag: vegan

Focaccia genovese con lievito madre

Focaccia genovese con lievito madre

Visto che i week end al mare sono ancora un pò lontani, mi consolo facendo la Focaccia genovese a casa con il mio splendido lievito madre. La ricetta che ho utilizzato arriva direttamente dallo Chef Stefano Barbato. La focaccia genovese si distingue per le sue […]

Cheese-Brownie ai lamponi

Cheese-Brownie ai lamponi

Quando si ha voglia di dolce è sempre difficile decidere tra una Cheese-cake, un buon Brownie o un bel pasticcino alla frutta. Quindi oggi ho deciso di unire le tre cose, e ho preparato un Brownie al cioccolato con una crema di yogurt e lamponi […]

Gelato alla banana (ricetta base)

Gelato alla banana (ricetta base)

Il gelato è uno dei cibi più famosi e amati al mondo. Devo dire che se ci fosse un corso per degustazione gelati io ne sarei sicuramente la fondatrice. Purtroppo ahimè non sempre è possibile trovarne di buona qualità, quindi per non rinunciare al piacere […]

Focaccia integrale con pomodorini e timo

Focaccia integrale con pomodorini e timo

ingredienti per una teglia di focaccia integrale con pomodorini e timo 300 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale; 100 gr di farina di riso; 250 gr di farina integrale; 150 gr di farina di manitoba; 1 bustina di lievito mastro fornaio; 3 cucchiai d’olio […]

Torta con crema di anacardi al thè matcha

Torta con crema di anacardi al thè matcha

ingredienti per una teglia di torta con crema di anacardi al thè matcha ingredienti pan di Spagna 1 teglia dal diametro di 22 cm 1 e 1\2 di latte di riso 1\4 di aceto di vino rosso o di mele 1 bicchiere di olio di […]

Finocchi al forno gratinati alle spezie

Finocchi al forno gratinati alle spezie

ingredienti per due persone di finocchi al forno gratinati alle spezie 3 finocchi di media grandezza olio d’oliva extravergine 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiaini di paprica 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaio di pepe rosa 1 cucchiaino di aneto sale […]

Zucchine tonde con gallinacci ai cinque pepi

Zucchine tonde con gallinacci ai cinque pepi

ingredienti per due di zucchine tonde farcite con gallinacci ai cinque pepi 2 zucchine tonde 100 gr di gallinacci 2 rametti di timo fresco 4 cucchiai di olio di oliva 1\2 cucchiaino di cinque pepi pestati (pepe nero,bianco,verde,rosa e di Giamaica) sale rosa dell’Himalaya Il […]

Fagioli tex-mex con chili vengano

Fagioli tex-mex con chili vengano

ingredienti per due persone di fagioli tex-mex e chili vengano 1 tazza di fagioli azuki (se volete risparmiare tempo potete prendere i fagioli borlotti in scatola, ne serviranno tre tazze) 1 cipolla media a dadini 1 spicchio d’aglio schiacciato 6 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di […]

Ciambella al thè matcha

Ciambella al thè matcha

ingredienti per ciambella al thè matcha 250 gr di farina integrale 150 gr di fecola di patate 200 gr di zucchero di canna 100 ml di olio di girasole congelato 1 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 300 ml latte di mandorla 2 […]

Insalata di lenticchie con avocado e pomodoro

Insalata di lenticchie con avocado e pomodoro

ingredienti per due persone di lenticchie con avocado e pomodoro 300 gr di lenticchie verdi secche 1 cucchiaio di olio di canapa (in alternativa, olio di oliva extravergine) 1\2 cipolla tritata finemente 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. tazze d’acqua 1\2 cucchiaino di cumino […]


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