Tag: vegetariano

Melanzana al forno

Io adoro le melanzane soprattutto quelle ripiene. Molte volte però rinuncio a farle perchè sono un pò troppo laboriose. Questa che vi propongo di seguito è una di quelle versioni molto semplici, ma dal sicuro successo! Se avete delle melanzane nel frigorifero e non sapete 

Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza

Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza

Oggi vi propongo una ricetta molto gustosa utilizzando solo tre ingredienti. Per il mio pranzo domenicale ho deciso di preparare il Tortino di farro e zucchine con fonduta di crescenza. Protagonista di questa ricetta è sicuramente il farro. Il farro è un cereale ricco di 

Orecchiette integrali con broccoli e Lady capra

Orecchiette integrali con broccoli e Lady capra

Oggi uscendo dal lavoro mi sono fermata al Caseificio Croce, dove ho comprato il loro buonissimo Lady capra. Lady Capra è un erborinato morbido di latte di capra. Simile al gorgonzola, il formaggio Lady Capra è un alternativa più leggera ma sempre con il piacevole gusto del 

Crema di zucchine con gocce di crescenza

Crema di zucchine con gocce di crescenza

La crema di zucchine è una ricetta molto semplice. Si prepara facilmente e rappresenta l’ideale per appagare la fame e lo spirito senza appesantire la linea. Gustosa e molto raffinata è primo piatto vegetariano, ottimo per i primi caldi ma ottimo anche d’estate. Ingredienti per 

Finocchi gratinati light

Finocchi gratinati light

I finocchi gratinati sono un contorno gustoso da preparare al forno con una panatura di pangrattato, parmigiano ed erba aromatiche. Chi segue una dieta a basso contenuto lipidico può approfittare della ricetta dei finocchi gratinati al forno senza besciamella per assaporare un contorno sano e 

Sformato di zucchine con ricotta salata

Sformato di zucchine con ricotta salata

Lo Sformato di zucchine con ricotta salata è un piatto delizioso e super veloce. Potete servirlo come antipasto in piccole pirofile come ho fatto io in questa ricetta, oppure utilizzare una pirofila più grande e poi affettarlo a fette e servirlo con un contorno di 

Carpaccio di spada con finocchio in insalata

Carpaccio di spada con finocchio in insalata

Ingredienti per due persone di carpaccio di spada con finocchio in insalata 200 gr di pesce spada affumicato 150 gr di finocchio 1 limone 10 gr di semi di finoccchio 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva sale & pepe q.b. Prendete i semi di finocchio e 

Cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia

Cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia

ingredienti per 4 cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia 100 gr insalata mista 4 uova di quaglia 1 scalogno senape q.b. 1 arancia 1 cucchiaio di panna liquida sale & pepe q.b. 1 cucchiaio di olio d’oliva 100 gr di parmigiano 

PAGNOTTA SENZA IMPASTO – NO KNEAD BREAD

PAGNOTTA SENZA IMPASTO – NO KNEAD BREAD

Ingredienti PAGNOTTA SENZA IMPASTO – NO KNEAD BREAD: Farina tipo 1 500 gr; Acqua direttamente dal rubinetto 330 ml; Lievito di birra secco 3 gr; Sale 10 gr. Utensili: una pentola di coccio o ghisa con coperchio che vada in forno diametro 22/24 cm Sciogliere 

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Passato di cavolfiore e crostino di segale

Ingredienti per 2 persone passato di cavolfiore e crostino di segale 400 gr di cavolfiore 300 ml acqua di cottura del cavolfiore Pepe e sale q.b. 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 manciate di scaglie di ricotta salata 1/2 corona di pane