In cucina con MG

Mese: ottobre 2017

Fusilli con broccoletti alla siciliana

Fusilli con broccoletti alla siciliana

Ingredienti per 2 persone per Fusilli con broccoletti alla siciliana 300 gr broccoletti 160 gr fusilli 1/2 cipolla di tropea 20 gr uva passa 20 gr pinoli 1 bustina dizafferano 1 cucchiaino di curcuma olio extra vergine sale e pepe q.b. Tempo 35 minuti Ricetta […]

Polenta cake

Polenta cake

Ingredienti per Polenta cake 180 gr di farina di mais 70 gr farina di mandorle 120 gr farina di ceci Scorza grattugiata di 3 arance Succo di arancia di 3 arance 1 cucchiaino di lievito per dolci 120 ml olio di extravergine 120 ml sciroppo […]

Sformato di quinoa e Freekeh al basilico e peperoni arrostiti

Sformato di quinoa e Freekeh al basilico e peperoni arrostiti

Ingredienti per due persone per Sformato di quinoa e freekeh al basilico e peperoni arrostiti 100 gr di quinoa e freekeh 1 peperone 2 cucchiai di mais 2 cucchiai di piselli 1 manciata di basilico 1 spicchio d ‘aglio 1/2 cipolla rossa 2 cucchiai di […]

Smoothie melone,banana,datteri e semi di chia

Ingredienti 2 persone per Smoothie melone,banana,datteri e semi di chia 2 fette di melone giallo 1 banana 2 datteri medjoul 2 cucchiaini di semi di chia 200 ml latte di soia 1 cucchiaino di cannella Mettere nel frullatore il melone la banana e i datteri […]

Banana bread alle mandorle e cannella

Banana bread alle mandorle e cannella

Ingredienti 6 persone per Banana bread alle mandorle e cannella 200 gr banane mature 200 gr di farina integrale 60 gr di farina di mandorle 20 ml di olio di soia (si puo utilizzare anche l’olio di mais) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 4 […]

Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate

Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate

ingredienti per 2 persone di Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate 1 avocado maturo 4 fave di cacao (in alternativa va bene del cacao amaro) 100 gr. cioccolato fondente 1 cucchiaio di mandorle affettate latte di soia q.b. Sbucciare l’avocado e frullarlo con […]

Cucchiaio di tofu con semi tostati

Cucchiaio di tofu con semi tostati

Ingredienti per 10 cucchiai di Cucchiaio di tofu con semi tostati Una confezione di tofu Latte di soia q.b. Erba cipollina Sale Pepe Un lime Semi di lino Semi di zucca Semi di papavero Granella di nocciole Anacardi In una padella antiaderente fate tostare i […]

Bicchierini di zucca arrosto e crema di tofu

Bicchierini di zucca arrosto e crema di tofu

Ingredienti per 6 bicchierini di Bicchierini di zucca arrosto e crema di tofu 500 g di zucca mondata 150 g di tofu 4 C di olio 4 C di brodo vegetale 1 spicchio di aglio 2 foglie di alloro sale pepe 1 pizzico di cannella […]

Crema catalana senza lattosio

Crema catalana senza lattosio

Per 6 persone in ciotoline piccole di Crema catalana senza lattosio 500 ml di latte di soia 300 ml di panna di soia 40 g di amido di mais 1 stecca di vaniglia 1 limone 200 g di zucchero  di canna   In un pentolino mettete […]

Crostini all’avocado

Crostini all’avocado

Ingredienti: 1 avocado  maturo 3 C. di olio di oliva 2 c. di succo di limone 1/2 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. sale q.b. Sbucciate l’avocado e dopo aver eliminato il grosso seme centrale, sminuzzate la polpa con l’aiuto di una forchetta fino a ottenere una […]


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