In cucina con MG

Mese: marzo 2019

Tarte tatin

Tarte tatin

ingredienti per una tarte tatin di 24 cm di diametro Per la pasta 75 gr di burro; 180 gr di farina; 2 tuorli d’uovo: 1 cucchiaio di zucchero; un pizzico di sale; 1 cucchiaio di acqua; Per il ripieno 14 mele; 120 gr di burro; […]

calzone di sfoglia con cuore di formaggio

calzone di sfoglia con cuore di formaggio

ingredienti per un calzone di sfoglia con cuore di formaggio: 1 rotolo di sfoglia rotonda; 1 toma di capra di circa 10 cm di diametro; olio extra vergine; erbe aromatiche (timo, aneto, maggiorana); Il calzone di sfoglia con cuore di formaggio è una ricetta semplice […]

Filetto di rombo in crosta

Filetto di rombo in crosta

Ingredienti per 2 persone di filetto di rombo in crosta: 2 filetti di rombo di media grandezza; 1 patata; 1 cipolla rossa; timo; 1 spicchio d’aglio; olio evo; rosmarino; sale & pepe; un pizzico di paprica; noce moscata; 1\2 cucchiaino di curry; sale rosa dell’Himalaya; […]

Zeppole con crema di avocado e tonno

Zeppole con crema di avocado e tonno

ingredienti per 6 zeppole con crema di avocado e tonno 150 gr di farina; 50 gr di burro; 250 ml di acqua; un pizzico di sale; 4 uova; Per la crema di avocado e tonno 2 avocado maturo; 1 cucchiaio di capperi; 1 scatola di […]

Risotto in wok sfumato alla birra

ingredienti per due persone di risotto in wok sfumato alla birra 10 cucchiai di birra rossa; 140 gr di riso; 4 foglie di cavolo riccio; 900 ml di brodo vegetale; 1 fungo porcino di circa 200 gr; 1\2 cipolla; 1\2 costa di sedano; 1\2 carota […]

Apple pie al Tawny porto

Apple pie al Tawny porto

ingredienti per un apple pie al Tawny porto 1 kg di mele acidule; 2-3 cucchiai di zucchero di canna; scorza di un arancio; 1/2 cucchiaino di noce moscata; 2 cucchiaini di cannella; 350 gr di farina; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 70 gr di […]

Strudel di spinaci, sgombro e pinoli

Strudel di spinaci, sgombro e pinoli

ingredienti per uno strudel di spinaci, sgombro e pinoli 500 gr di spinaci freschi; 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; olio d’oliva extravergine; 2 scatolette di sgombro al naturale; 3 cucchiai di pinoli tostati; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiai di semi di lino; sale […]


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