In cucina con MG

Tag: vaniglia

Bertolina Muffin

Bertolina Muffin

La mia ricetta nasce dalla Torta bertolina che è un dolce tipico autunnale dell’area cremasca. Appena sfornata, produce un intenso profumo di uva fragola. La sua stagione è breve, perchè legata alla disponibilità dell’uva fragola (o uva americana), che la caratterizza con i suoi piccoli […]

Cookies al cioccolato

Cookies al cioccolato

Per la sezione ricette e tradizione, oggi propongo la ricetta dei Cookies al cioccolato con ricetta originale americana. La ricetta dei biscotti tondi con gocce di cioccolato ha origine negli anni ’30. Precisamente nel Massachusetts. Missis Ruth Wakefield preparava deliziosi biscotti al burro da servire […]

Pan brioches con noci e uvetta

Pan brioches con noci e uvetta

In questa quarantena devo dire che non potendo andare a far colazione al bar, mi sono adattata cercando di fare dei dolci lievitati da colazione. Vi lascio la ricetta del Pan brioches con noci e uvetta. Morbido e goloso come un abbraccio. Ingredienti per un […]

Pasta sablè

La pasta sablè è una frolla molto burrosa e friabile. Il suo segreto sta nell’utilizzare il burro freddo da frigorifero e lavorare l’impasto molto velocemente in modo che non si scaldi. La ricetta che vi propongo non contiene uova quindi rimane un pò più leggera. […]

Crostata con  lemon curd e meringa italiana

Crostata con lemon curd e meringa italiana

Questa mattina mi sono svegliata presto con la voglia di fare un dolce speciale, da portare ai miei genitori domenica a pranzo. Volevo preparare qualcosa di scenografico ed ecco…cosa c’è di meglio di una bella crostata con lemon curd e meringa italiana! Il profumo della […]

Torta di Natale ai frutti di bosco

Torta di Natale ai frutti di bosco

Finalmente siamo arrivati al dolce. Per concludere il pranzo di natale propongo questa torta di pan di spagna con crema al formaggio e ricoperta di frutti di bosco. ingredienti per una torta di natale ai frutti di bosco 3 dischi di pan di spagna di […]

Torta monoporzione al cioccolato con glassa a specchio

Torta monoporzione al cioccolato con glassa a specchio

Sicuramente non é una torta semplice da preparare ma non impossibile. La prima realizzazione di questa torta l’ho fatta durante una lezione presso La cucinaitaliana di Milano. Sono uscita da li con idee chiare …  ho avuto anche la presunzione di farcela al primo colpo. […]

Crostatine al cioccolato con frolla di mandorle

Crostatine al cioccolato con frolla di mandorle

ingredienti per una 12 crostatine al cioccolato con frolla di mandorle 1 dose di Pasta frolla alle mandorle; Per il ripieno al cioccolato 200 ml di panna; 200 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 2 tuorli; Per decorare […]

Crema catalana senza lattosio

Crema catalana senza lattosio

Per 6 persone in ciotoline piccole di Crema catalana senza lattosio 500 ml di latte di soia 300 ml di panna di soia 40 g di amido di mais 1 stecca di vaniglia 1 limone 200 g di zucchero  di canna   In un pentolino mettete […]


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