In cucina con MG

Tag: mandorle

Risotto con taleggio e pere caramellate

Risotto con taleggio e pere caramellate

“Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” Quest’adagio lo conosciamo tutti. Dietro a questa frase c’è tanta storia contadina, i rapporti fra padrone e contadino, quando quest’ultimo era tenuto in piena soggezione e tutti i prodotti migliori venivano sottratti per […]

Chiocciole di sfoglia con raspadura e mandorle

Chiocciole di sfoglia con raspadura e mandorle

Oggi prepariamo le Chiocciole di sfoglia con raspadura e mandorle. Una ricetta facile, facile da provare per i vostri aperitivi. Trovo che sia un’idea sfiziosa per preparare uno stuzzichino da condividere durante una serata con gli amici. Le Chiocciole di sfoglia con raspadura e mandorle […]

Filetto di orata alle mandorle con caponata

Filetto di orata alle mandorle con caponata

ingredienti per 4 Filetti di orata alle mandorle con caponata 4 filetti di orata; 150 gr di pangrattato; 1 cucchiaini di capperi dissalati; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 cucchiaino di origano; 80 gr di mandorle affettate; 1 limone; sale & pepe q.b.; olio extravergine; […]

pasta frolla alle mandorle

ingredienti per la pasta frolla alle mandorle 150 gr di burro; 90 gr di zucchero a velo; 2 tuorli grandi; 30 gr di mandorle macinate; 250 gr di farina; Questo è un impasto base, lascio alla vostra creatività il suo utilizzo. Io la uso spesso […]

Burro di mandorle

Burro di mandorle

ingredienti per 180 gr di burro di mandorle: 100 gr di mandorle pelate; 50 gr di olio di girasole; 70 ml di latte di soia; succo di mezzo limone; 1 pizzico di sale; Tritate finemente le mandorle con un mixer. Aggiungete il sale e poi […]

Frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca

Frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca

Ingredienti per frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca: 400 gr di farina; Un pizzico di sale; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 150 gr di zucchero; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bicchiere di olio di mais o […]

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Ingredienti per 2 persone crema di zucchine alla menta e zenzero 3 zucchine 1 patata 1/2 cipolla bianca 5 foglie di menta 2 cucchiaini di zenzero macinato 1 cucchiaio di mandorle affettate Petali di fiori di fiordaliso per decorare Crema di aceto balsamico Questa ricetta […]

Banana bread alle mandorle e cannella

Banana bread alle mandorle e cannella

Ingredienti 6 persone per Banana bread alle mandorle e cannella 200 gr banane mature 200 gr di farina integrale 60 gr di farina di mandorle 20 ml di olio di soia (si puo utilizzare anche l’olio di mais) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 4 […]

Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate

Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate

ingredienti per 2 persone di Mousse al cioccolato con avocado e mandorle tostate 1 avocado maturo 4 fave di cacao (in alternativa va bene del cacao amaro) 100 gr. cioccolato fondente 1 cucchiaio di mandorle affettate latte di soia q.b. Sbucciare l’avocado e frullarlo con […]


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