In cucina con MG

Mese: aprile 2019

torta di ricotta , curry e curcuma

torta di ricotta , curry e curcuma

ingredienti per una torta di ricotta, curry e curcuma 450 gr di ricotta; 5 uova; 2 cucchiai di curry; 1 cucchiaio di curcuma ; un pizzico di sale; 100 gr di parmigiano grattugiato; noce moscata; olio d’oliva extravergine; petali di zafferano per decorare; teglia 20 […]

Takoyaki polpettine di polpo giapponesi

Takoyaki polpettine di polpo giapponesi

ingredienti per 30 takoyaki polpettine di polipo giapponesi Pastella 100 gr di farina; 380 ml di dashi; 1 uovo; Farcitura 150 gr di polipo; salsa otafuku(salsa dolce e densa che assomiglia alla salsa Worcestershire); cipollotto bianco tagliato circa 1 mm; Katsuobushi (fiocchi di tonno disidratato); […]

Patate ripiene con formaggio e prosciutto

Patate ripiene con formaggio e prosciutto

ingredienti per 2 persone di Patate ripiene con formaggio e prosciutto 4 patate di media grandezza; 4 piccole scamorze affumicate; 2 uova; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di prezzemolo grattugiato; 2 cucchiaini di erba cipollina; sale & pepe q.b.; 2 cucchiai di prosciutto […]

Pappardelle in padella con porcini, salamella e birra

Pappardelle in padella con porcini, salamella e birra

ingredienti per due persone di pappardelle in padella con porcini, salamella e birra: 250 gr di pappardelle fresche: 50 gr di funghi porcini secchi; 1 salamella; 1 bicchiere di birra rossa; 1 spicchio d’aglio; un ciuffo di prezzemolo fresco e tritato; olio extra vergine; sale […]


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