In cucina con MG

Mese: marzo 2018

Cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia

Cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia

ingredienti per 4 cestini di parmigiano con insalata mista e uova di quaglia 100 gr insalata mista 4 uova di quaglia 1 scalogno senape q.b. 1 arancia 1 cucchiaio di panna liquida sale & pepe q.b. 1 cucchiaio di olio d’oliva 100 gr di parmigiano […]

Crumble di pastiera

Crumble di pastiera

ingredienti per 4 mono-porzioni di crumble di pastiera 200 gr di farina 40 ml di acqua fredda 4 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito 2 cucchiaini di cardamomo in polvere 40 ml di olio Un pizzico di sale Crema 250 di grano […]

torta salata con tofu, zucchine e porro

torta salata con tofu, zucchine e porro

ingredienti per una torta salata con tofu, zucchine e porro 400 gr di pasta per pizza 250 gr di tofu vellutato 1 porro 1 zucchina 1 bustina di zafferano sale e pepe q.b. 3 cucchiai olio di oliva Questa ricetta è facile da eseguire e […]

lasagne guttiau con fave e cipolla di tropea caramellata

lasagne guttiau con fave e cipolla di tropea caramellata

ingredienti per due persone di lasagne guttiau con  fave e cipolla di tropea caramellata 4 fogli di pane guttiau 200 gr di fave fresche o surgelate 1 cipolla di tropea 1 scalogno 1/2 gambo di sedano piccolo 1/2 carota 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine […]

Asparagi in crosta con uova di quaglia

Asparagi in crosta con uova di quaglia

ingredienti per 2 persone per asparagi in crosta con uova di quaglia 2 fogli di pasta fillo 10 asparagi 3 uova di quaglia 1 cucchiaino di semi di papavero olio d’oliva extravergine sale e pepe Questo piatto può essere utilizzato come un antipasto sfizioso oppure […]

Torta con crema di anacardi al thè matcha

Torta con crema di anacardi al thè matcha

ingredienti per una teglia di torta con crema di anacardi al thè matcha ingredienti pan di Spagna 1 teglia dal diametro di 22 cm 1 e 1\2 di latte di riso 1\4 di aceto di vino rosso o di mele 1 bicchiere di olio di […]

Finocchi al forno gratinati alle spezie

Finocchi al forno gratinati alle spezie

ingredienti per due persone di finocchi al forno gratinati alle spezie 3 finocchi di media grandezza olio d’oliva extravergine 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiaini di paprica 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaio di pepe rosa 1 cucchiaino di aneto sale […]

ricotta di pecora impanata

ricotta di pecora impanata

ingredienti per due persone di ricotta di pecora impanata 250 gr di ricotta di capra 3 uova 200 gr pangrattato olio di oliva per friggere sale q.b. La ricotta di pecora impanata è legata alla mia infanzia. Infatti era solito essere il pranzo del sabato […]

cestini di cioccolato con yogurt e mirtilli

cestini di cioccolato con yogurt e mirtilli

ingredienti per 6 cestini di cioccolato con yogurt e mirtilli 80 gr cioccolato fondente 80 gr di mirtilli 80 gr di biscotti misura privolat 1 cucchiaio di sciroppo di agave 200 ml di yogurt di soia alla mandorla granella di pistacchio Questa ricetta è nata […]

Zucchine tonde con gallinacci ai cinque pepi

Zucchine tonde con gallinacci ai cinque pepi

ingredienti per due di zucchine tonde farcite con gallinacci ai cinque pepi 2 zucchine tonde 100 gr di gallinacci 2 rametti di timo fresco 4 cucchiai di olio di oliva 1\2 cucchiaino di cinque pepi pestati (pepe nero,bianco,verde,rosa e di Giamaica) sale rosa dell’Himalaya Il […]


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