In cucina con MG

Mese: giugno 2020

Trofie con patate,polpo e pesto

Trofie con patate,polpo e pesto

Per festeggiare l’estate vi propongo le Trofie con patate, polpo e pesto. Sarà sicuramente perchè ho passato gran parte delle mie vacanze quando ero piccina in Liguria che la pasta al pesto mi ricorda l’estate. Se ha questo trionfo di sapori aggiungiamo anche del polipo […]

Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è il simbolo della cucina altoatesina. Non tutti sanno, però, che questo dolce ha origini mediorientali. Nato a Bisanzio con il nome di “baklava” e diffusosi in tutto il Medio Oriente, trovò in Turchia la sua terra d’elezione. Seguendo le conquiste dei Turchi, […]

Cassatelle fritte di ricotta

Cassatelle fritte di ricotta

Preparare le Cassatelle fritte di ricotta per me è come fare un tuffo nel passato. Le cassatelle fritte di ricotta me le preparava sempre la mia nonna e scrivere questa ricetta mi riempie di orgoglio ma anche di un pò di nostalgia. Chissà se la […]

Cheesecake cioccolato e lamponi

Cheesecake cioccolato e lamponi

Oggi prepariamo una Chessecake cioccolato e lamponi. Sicuramente sentendo dire Cheesecake in pochi minuti veniamo catapultati in Gran Bretagna o negli Stati Uniti. Fortunatamente oggi non serve più andare così lontano, infatti la “torta al formaggio” è sempre più diffusa anche in Italia con tutte […]

Polpette con semi di lino

Polpette con semi di lino

ingredienti per 10 polpette con semi di lino 4 cucchiai di semi di lino; 4 cucchiai di acqua; 10 cucchiai di semi di canapa o girasole; 2 cucchiai di cipolla; 1 cucchiaio di olio di cocco; 2 cucchiai di prezzemolo; 2 cucchiaini di aglio; 2 […]

Bruschetta con mozzarella di bufala e pomodori secchi

Bruschetta con mozzarella di bufala e pomodori secchi

Oggi per la sezione finger-food del Venerdì vi propongo la Bruschetta con mozzarella di bufala e pomodori secchi. La bruschetta è un piatto rustico, originatosi dalla necessità di conservare il pane da parte dei contadini, oggi considerato un antipasto per eccellenza. La bruschetta, è l’ […]

Shortbread al burro d’ arachidi

Shortbread al burro d’ arachidi

Lo Shortbread è un biscotto tipico scozzese particolarmente friabile. Si prepara solitamente con una parte di zucchero, burro e tre tipi di farina. Per la mia sezione salute questa settimana vi propongo la ricetta degli Shortbread al burro d’arachidi con tre tipi di farina senza […]

Chips di grana alla paprika

Chips di grana alla paprika

Se pronuncio la parola Chips, sicuramente il vostro pensiero va alle adorabili patatine fritte. E invece no! Oggi vi voglio stupire con queste insolite Chips di parmigiano aromatizzate alla paprika. Piccole cialdine di parmigiano croccanti molto saporite e adattissime per i vostri aperitivi. Le Chips […]

Panini dolci con noci e uvetta

Panini dolci con noci e uvetta

I Panini dolci vengono preparati il 17 Gennaio, per ricordare la festa di Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e degli agricoltori. Il 17 Gennaio era anche la data in cui i Panini dolci venivano benedetti e distribuiti alle persone per garantire protezione dalle malattie. Io […]


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