Tag: ricotta di pecora

Linzicotta

Linzicotta

Questa ricetta nasce dalla passione che ho per i dolci alto atesini e dalla ricchezza dei sapori della terra nativa dei miei genitori. Mi riferisco a due regioni che ci invidiano in tutto il mondo. La prima è l’ Alto Adige terra di contrasti, che 

Cannoli siciliani salati

Cannoli siciliani salati

Oggi come prima ricetta natalizia vi propongo un finger-food. I Cannoli siciliani salati sono perfetti per ogni occasione. Innamorata del tradizionale Cannolo siciliano, ho pensato di preparare una versione salata. Ho utilizzato una base di pasta brisè ricoperta con semi di sesamo e semi di 

Bicchierino di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora

Bicchierino di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora

ingredienti per 25 bicchierini di cipolla caramellata e mousse di ricotta di pecora 1 Kg di cipolle di tropea; 4 cucchiai di zucchero di canna; 3 cucchiai di olio evo; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale q.b.; 750 gr di ricotta di pecora; 200 

ricotta di pecora impanata

ricotta di pecora impanata

ingredienti per due persone di ricotta di pecora impanata 250 gr di ricotta di capra 3 uova 200 gr pangrattato olio di oliva per friggere sale q.b. La ricotta di pecora impanata è legata alla mia infanzia. Infatti era solito essere il pranzo del sabato