Besciamella

ingredienti per besciamella

1 lt di latte;
80 gr di farina;
80 gr di burro;
noce moscata;
sale;

Fate fondere il burro in una padella.
Quando sarà quasi fuso unite la farina e mescolate con la frusta.
Fate cuocere per due minuti.
Unite il latte bollente e mescolate bene in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungete la noce moscata e mescolate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Togliete dal fuoco e fate riposare.