Avocadelli di Natale
Cosa c’è di più bello che rendere la tavola di natale un pò più creativa del solito?
Per stupire i vostri ospiti ho creato l’ Avocadelli di Natale.
L’ Avocadelli di Natale consiste in una base di pasta brisè ricoperta da una mousse di tonno e decorata facendo con una sac a poche degli alberelli di Natale con una crema di avocado.
Il tutto ricoperto con del pepe in grani preferendo quello rosa. Cosi il vostro albero avrà anche le palline di Natale.
INGREDIENTI PER 10 AVOCADELLI DI NATALE
- 1/2 rotolo di pasta brisè
- 1 avocado
- 1 scatola di tonno
- 2 cucchiai di mascarpone
- succo di 1\2 limone
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 2 cucchiai di olio evo Pace
- pepe rosa\nero in grani
- 1 foglio di gelatina
- sale
- pepe
ATTREZZATURA
- 1 sac a poche con beccuccio largo e dentellato
- 1 mixer
- 10 pirottini piccoli
- formina per biscotti rotonda o a fiore da Diametro 5 cm
Per iniziare scaldiamo il forno a 180° e andiamo a preparare la base con la pasta brise.
Il procedimento lo trovate nel link di seguito Pasta brisè.
Una volta infornate le nostre basi possiamo dedicarci alla preparazione delle nostre creme. Iniziamo con la mousse di tonno.
In un mixer mettiamo il tonno sgocciolato e uniamo il mascarpone. Frulliamo per qualche secondo. Aggiustiamo di sale e pepe. Mettiamo in frigo.
Ora prepariamo la crema di avocado.
Sbucciamo l’avocado e mettiamolo nel mixer insieme ai capperi lavati, il succo di limone e olio evo. Frulliamo il tutto per qualche secondo. Eventualmente aggiungere un pizzico di sale.
Unire alla crema il foglio di gelatina fatto sciogliere in acqua calda. Mescolare il tutto e far riposare in frigo per 10 minuti circa.
Riempiamo la sac a poche con la crema di avocado. Iniziamo a ricoprire la tarteletta di pasta brise con uno strato di mousse di tonno e andiamo a mettere con la sac a poch la crema di avocado in modo circolare la crema in modo da formare un piccolo albero.
Decorate con i grani di pepe rosa. Procedete ad assemblare gli Avocadelli di Natale fino a terminare gli ingredienti.
Servite subito i vostri Avocadelli di Natale, riscuoteranno sicuramente molto successo.