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Focaccine con lievito madre

Focaccine con lievito madre

Sono sicura che nessuno sappia resistere a una focaccina appena sfornata e ancor meno se viene fatta con tanto amore e con le proprie manine. Io sono la prima che quando entro da un panettiere non riesco a resistere alla tentazione di comprarne sempre una 

Pizzoccheri

Pizzoccheri

Dai primi dell’Ottocento sulle tavole dei contadini più benestanti appare il piatto più simile a quello attualmente conosciuto: si lavoravano delle tagliatelle grossolane di grano saraceno con in parte della farina bianca in proporzioni variabili a seconda dei paesi, cotte in abbondante acqua salata, in cui 

Sformato di riso

Sformato di riso

Lo Sformato di riso è un piatto facile che si presta a realizzare ogni vostra fantasia in cucina, con tanti ripieni e condimenti tutti da scoprire e sperimentare. Oggi ho utilizzato ingredienti che sono di uso quotidiano nelle famiglie italiane, pomodoro mozzarella e basilico. INGREDIENTI PER UNO 

Brioches salata con cavolo rosso e pancetta

Brioches salata con cavolo rosso e pancetta

INGREDIENTI PER UNA BRIOCHES SALATA CON CAVOLO ROSSO E PANCETTA 200 g farina 00 150 g Manitoba 120 ml latte 1 uovo 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 150 g lievito madre rinfrescato 1 tuorlo Farcitura 1\2 cavolo 

Cucchiaio sardine, finocchio, pinoli e uvetta

Cucchiaio sardine, finocchio, pinoli e uvetta

Il Cucchiaio monoporzione sardine, finocchio, pinoli e uvetta è ideale per degustazioni, aperitivi e antipasti. Grazie al suo design elegante, è adatto ai catering, eventi, buffet e occasioni in cui si vuole dare un tocco di eleganza alla tavola. I cucchiai monoporzione potete trovarli ormai anche 

Bretzel con grano saraceno e pepe di Giamaica

Oggi i Bretzel sono famosi per essere dei perfetti spuntini da accompagnare ad una buona birra, ai classici weißwurst con senape o perché no, ad un buon tagliere di affettati. Per l’aperitivo i Bretzel spopolano invece nelle versioni mignon tra i tipici salatini. Oggi ho 

Sfoglia con cavolfiore e taleggio di capra

Sfoglia con cavolfiore e taleggio di capra

La torta salata ci risolve tantissimi problemi in cucina: può infatti essere preparata in anticipo per poi essere riscaldata poco prima di portarla in tavola. Oggi vi propongo una sfoglia con cavolfiore e taleggio di capra. Questa sfoglia viene farcita con uno strato di crema di zucca, 

Melanzane alla parmigiana light

Melanzane alla parmigiana light

Le melanzane alla Parmigiana light sono una valida alternativa alla preparazione tradizionale. Più leggere e con un gusto simile, sono buone da mangiare sia calde sia fredde. Fare una buona parmigiana di melanzane senza friggerle non è difficile ma è essenziale cuocere bene le verdure per dare comunque 

Linzicotta

Linzicotta

Questa ricetta nasce dalla passione che ho per i dolci alto atesini e dalla ricchezza dei sapori della terra nativa dei miei genitori. Mi riferisco a due regioni che ci invidiano in tutto il mondo. La prima è l’ Alto Adige terra di contrasti, che 

Bicchierini al cioccolato con crema al maracuja

Bicchierini al cioccolato con crema al maracuja

I Bicchierini al cioccolato con crema al maracuja sono una vera squisitezza. Se volete stupire i vostri ospiti con un dolce un pò fuori dalle righe, questi Bicchierini al cioccolato fanno al caso vostro. La croccantezza del Cioccolato fondente con dentro una crema morbida al