Tag: vegan

torta carrube e cocco

torta carrube e cocco

ingredienti per torta di carrube e cocco: 250 di farina integrale; 50 gr di farina di carrube; 100 gr di cocco grattugiato; 4 cucchiai di malto di riso; 300 ml di latte di riso; 1 bustina di lievito per dolci; 80 ml di olio di 

zuppa di cipolle

zuppa di cipolle

ingredienti per due persone di zuppa di cipolle: 3 cipolle di media grossezza; 1\2 bicchiere di olio d’oliva extravergine; un cucchiaio di farina; 750 ml di acqua; sale e pepe q.b.; 150 gr di entremont a fette; 6 fette di pane abbrustolito; Utensili 1 pirofila 

Pagnotta con lievito madre e cottura su pietra refrattaria

Pagnotta con lievito madre e cottura su pietra refrattaria

IngredientiI per  Pagnotta con lievito madre e cottura su pietra refrattaria: 200 gr di lievito madre; 400 gr. di farina tipo 1; 150-170 gr di acqua; 11 gr di sale. La sera precedente ho tolto dal frigo tutto il lievito madre che avevo (180 gr.) 

Conchiglioni con crema speziata di tofu e funghi

Conchiglioni con crema speziata di tofu e funghi

Ingredienti per 2 persone di conchiglioni con crema speziata di tofu e funghi 10 conchiglioni 300 gr di tofu vellutato 500 gr di funghi misti e porcini 2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Sale & pepe rosa q.b. 

Frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca

Frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca

Ingredienti per frolla al vino con confettura all’arancia e frutta secca: 400 gr di farina; Un pizzico di sale; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 150 gr di zucchero; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bicchiere di olio di mais o 

Burger con gambo di broccolo verde

Burger con gambo di broccolo verde

Ingredienti per 2 burger con gambo di broccolo 400 gr di broccoletti 100 gr di pangrattato 1 cipolla rossa cruda 4 pomodori secchi sott’olio 4 cucchiai olio extravergine 2 Panini da hamburger 4 sottilette vegane 4 pomodorini 2 cucchiai di senape 2 foglie di lattuga 

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Crema di zucchine alla menta e zenzero

Ingredienti per 2 persone crema di zucchine alla menta e zenzero 3 zucchine 1 patata 1/2 cipolla bianca 5 foglie di menta 2 cucchiaini di zenzero macinato 1 cucchiaio di mandorle affettate Petali di fiori di fiordaliso per decorare Crema di aceto balsamico Questa ricetta 

Portobello farciti

Portobello farciti

Ingredienti per 2 persone di portobello farciti Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti 2 funghi portobello grandi 2 zucchine 4 steli di erba cipollina 2 cucchiai di olio d’oliva 1/2 cucchiaio di miscuglio di 5 pepi pestati 6 foglie di menta 

Girella al cocco e scorzetta d’ arancia

Girella al cocco e scorzetta d’ arancia

Ingredienti per 6 girelle al cocco e scorzetta d’arancia 6 fogli di pasta fillo 18 cucchiai di cocco grattugiato 100 gr di uva sultanina 1 arancia non trattata Sciroppo d’acero per guarnizione Olio d’oliva per ungere la teglia 1 teglia per muffin 1 pennello da 

ministrudel con pasta fillo e scarola

ministrudel con pasta fillo e scarola

ingredienti per 2 ministrudel di pasta fillo e scarola 2 fogli di pasta fillo 1 testa di scarola 1 manciata di capperi sotto sale 10 olive nere snocciolate 1 spicchio d’aglio 1 manciata di pinoli tostati 2 cucchiai d’olio 3 cucchiai di pangrattato sale e